Os vencedores do Festival Mistura Típica foram anunciados neste sábado (20), no palco principal do Acampamento Farroupilha, em Porto Alegre.

A premiação reuniu grande público e marcou um dos momentos mais aguardados da 3ª edição do concurso. O festival foi promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Seccional Rio Grande do Sul (Abrasel no RS) e Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região (Sindha).

Criado para homenagear a culinária gaúcha, o Festival Mistura Típica está na terceira edição e destacou releituras de pratos típicos do Rio Grande do Sul que unem tradição e criatividade. Em cinco dias de festival, os 27 pratos participantes foram avaliados por dois júris técnicos, os chefs, Vico Crocco e Mamadou Sène.  

O grande vencedor foi o Assado de Tiras Farroupilha, da Churrascaria e Restaurante Santo Antônio, que conquistou o primeiro lugar com uma proposta sofisticada criada pela mais antiga churrascaria do Brasil. O prato chamou a atenção pela apresentação refinada e pelo equilíbrio entre tradição e modernidade.

Na segunda colocação, o Petit Gateau de Pinhão, do Restaurante Fuê, surpreendeu ao transformar um clássico da confeitaria em homenagem à flora nativa sulista. A releitura surpreendeu ao apresentar uma versão criativa da cozinha local.

Em terceiro lugar o premiado foi o prato Sabores Ancestrais, do Restaurante Teranga África Ses-Sidy, que encantou pela fusão da gastronomia africana com a tradição gaúcha em um arroz caldoso de cordeiro. Em uma proposta mais afetiva, o prato uniu memórias culinárias em uma releitura cheia de histórias e sabor.

"O Mistura Típica mostrou o quanto a gastronomia gaúcha é viva e criativa. Cada restaurante participante trouxe releituras que valorizam nossa tradição e, ao mesmo tempo, projetam novos sabores.

Para o SINDHA, é motivo de orgulho apoiar um festival que fortalece os negócios locais e coloca a cozinha do Rio Grande em evidência.”, destacou o presidente do Sindha, Paulo Geremia.

Para o presidente da Abrasel no RS, o festival reforça a identidade cultural do Rio Grande do Sul. "O Mistura Típica é uma celebração da nossa tradição e da criatividade dos cozinheiros que mantêm vivas as raízes gaúchas."

O Mistura Típica se molda como um espaço de valorização da gastronomia, fortalecendo a cultura e reunindo diferentes releituras com a cara do Rio Grande do Sul.

Assessoria imprensa Sindha