Segurança de Alimentos para casas de Sushi e Sashimi
  • 25 de Março até 26 de Março
  • das 14h00 até 18h00
  • Porto Alegre - Centro de Qualificação Sindha
  • Rua Dr. Barros Cassal, 180 - conj. 801 - Porto Alegre - RS
DATAS DO CURSO
O curso será realizado nas seguintes datas, no horário das 14h00 até 18h00

25/03

Quarta-feira

26/03

Quinta-feira
OBJETIVO

O curso prepara o participante para o reconhecimento e aplicação dos requisitos mínimos de produção, preparação e comercialização de sushis e, sashimis e demais itens da culinária japonesa, em atendimento a Portaria nº 1109/2016 da Secretária Municipal da Saúde de Porto Alegre.

PÚBLICO ALVO

Profissionais da gastronomia, que de alguma forma manipulam alimentos

CARGA HORÁRIA
08 horas
METODOLOGIA

Aula expositiva que trabalha com exemplos do dia a dia, utilizando também estudos de caso.

CONTEÚDO
  • Determinações específicas da Portaria nº 1109/16: exigências mínimas necessárias de produção, preparação e comercialização de sushis e, sashimis e demais itens da culinária japonesa:
  • Origem do pescado;
  • Preparo do arroz temperado;
  • Monitoramento de temperaturas e Ph;
  • Monitoramento de temperatura e equipamentos de exposição e armazenamento.

 

CERTIFICAÇÃO

O participante que obtiver o mínimo de 75% de frequência no curso receberá o Certificado de capacitação em Segurança de Alimentos para casas de Sushi e Sashimi. O CERTIFICADO será entregue até 20 DIAS ÚTEIS APÓS O FINAL DO CURSO. 

INVESTIMENTO
Associados 100%
Associados
Representado
Público em Geral

O pagamento poderá ser realizado através de boleto (1x) ou parcelado no cartão de crédito* em até 4** parcelas.

*São aceitas as bandeiras VISA, MASTERCARD e ELO. Não é permitido o parcelamento para cartões internacionais.

** Parcela mínima de R$ 40,00.

INSTRUTOR(A)
Maria Cristina Furtado
Formada em Nutrição, pós graduada em Tecnologia de Alimentos e Gerontologia Social e com Mestrado em Nutrição e Alimentos, atua como consultora sócia Proprietária da Nutrientes Consultoria de Alimentos Ltda, Consultora SEBRAE/SENAI/SENAC – RS.
IMPORTANTE:
  • A inscrição só terá validade com o preenchimento da ficha de inscrição (inscrição online) e o pagamento da taxa.*
  • É imprescindível que o participante do curso compareça no primeiro dia de aula com os documentosCPF e CARTEIRA DE IDENTIDADE.
  • A idade mínima para participar da capacitação é 18 anos e é necessário ter concluído o 6º ano do ensino fundamental.
  • O Sindha se reserva o direito de somente oferecer os cursos com, no mínimo, 15 inscritos.
  • Caso queira cancelar sua inscrição, é de sua responsabilidade solicitar o cancelamento, através do Link: Cancelar Inscrição.
  • Para empresas isentas de pagamento da inscrição, será cobrada multa de 30% do valor integral do curso, caso não seja cancelada a inscrição no prazo de 24 horas anterior ao início do curso.
  • Desistência antes do início do curso será reembolsado 50% do valor da matrícula.
  • Após o início da capacitação, se houver desistência, não será devolvido o valor da matrícula.
  • Não há a possibilidade de transferência de inscrição para os próximos eventos.
  • Associados tem 3 (três) vagas por turma. Demais Inscrições para o mesmo curso ficarão em lista de espera, sendo adicionadas para relação de inscritos efetivos conforme disponibilidade de vagas e ordem de chegada da inscrição.
  • O certificado será fornecido somente aos participantes que obtiverem no mínimo 75% de frequência no curso e o pagamento integral efetivado.
  • O certificado será entregue em até 20 dias úteis após o final do curso.
  • Possuimos convênio de estacionamento com a Garagem Pompéia - Dr. Barros Cassal, 210 - o valor é de R$ 9,00 para até 4h.
  • *A inscrição só será validada após comprovação de pagamento.

Sindicato de Hospedagem e Alimentação de POA e Região
Rua Dr. Barros Cassal, 180 conj. 801 | Floresta
Porto Alegre/RS | CEP 90035-030
Fone: +55 (51) 3225-3300