Boas Práticas em comércio de alimentos

Boas Práticas em Comércio de Alimentos - TARDE/NOITE

No momento este curso não possui datas definidas, por favor registre seu interesse para que possamos contatá-lo quando as inscrições forem abertas.

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Vamos contatá-lo quando as inscrições forem abertas. Por favor, preencha o formulário abaxio:

OBJETIVO

O curso é realizado em parceria com o SENAC, obedecendo a legislação vigente e é ministrado por um(a) consultor(a) altamente qualificado(a) e homologado pela Vigilância Sanitária de Porto Alegre com o objetivo de capacitar, nos estabelecimentos de manipulação de alimentos, profissionais que garantam as boas práticas de manipulação de alimentos e o atendimento à legislação vigente para a retirada de Alvará e pelo Manual de Boas Práticas, no qual são descritos todos os procedimentos relativos às Boas Práticas do estabelecimento, devendo estar acessível para consulta de todos os funcionários bem como, caso seja solicitado, para à autoridade Sanitária.

CARGA HORÁRIA

12h

METODOLOGIA

Durante o curso são recriadas situações do dia a dia, que retratam a realidade das condições estruturais e operacionais da empresa, aplicando o Manual de Boas Práticas que por descrever e padronizar os procedimentos realizados rotineiramente na empresa é um ótimo instrumento para treinamento de equipes, proporcionando aos participantes o aprendizado ou aprimoramento das habilidades e conhecimento do Programa de Boas Práticas, garantindo assim a melhoria continua da qualidade e da manipulação segura dos alimentos pelo estabelecimento.

CONTEÚDO

Contaminantes Alimentares e Riscos Associados;
Doenças Transmitidas por Alimentos - DTA;
Manipuladores – hábitos e cuidados higiênicos sanitários;
Manipulação, conservação, armazenamento e exposição de alimentos;
Documentação e Registros;
Controle integrado de pragas;
Estrutura física das áreas de manipulação, produção e armazenamento;
Utensílios e equipamentos das áreas de manipulação, produção e armazenamento;
Higienização ambiental;
Transporte de produtos perecíveis e não perecíveis;
Potabilidade da água;
Resolução da Diretoria Colegiada (RDCs) 52/14 e 216/04 – ANVISA;
Portarias 1224/14 e 78/09 – SES/RS;
Portaria 1.120/2015 – SMS/POA*.

CERTIFICAÇÃO

O participante só receberá o Certificado de capacitação em Boas Práticas para o serviço de alimentação se obtiver 100% de frequência no curso. O CERTIFICADO será entregue até 20 DIAS ÚTEIS APÓS O FINAL DO CURSO.

IMPORTANTE:

A INSCRIÇÃO SÓ TERÁ VALIDADE COM O PAGAMENTO DA TAXA
É imprescindível que o participante do curso compareça no primeiro dia de aula com os documentos CPF e CARTEIRA DE IDENTIDADE.
O CERTIFICADO será entregue até 20 DIAS ÚTEIS APÓS O FINAL DO CURSO e fornecido somente aos participantes que obtiverem 100% de frequência.
Devido ao percentual de frequência exigido para certificação será tolerado no máximo 20 minutos de atraso no primeiro dia do curso.
PARTICIPANTES, devem ser maiores de 18 anos e ter cursado o 6º ano do ensino fundamental.
O Sindha se reserva o direito de somente oferecer esse curso com, no mínimo, 15 inscritos.
Desistências pós inscrição: Desistência antes do início do curso, com no mínimo 24h de antecedência, será reembolsado 50% do valor da matrícula.
Desistência durante a realização do curso, não será devolvido o valor.
Não haverá a possibilidade de transferência de inscrição para os próximos cursos.
Caso queira cancelar sua inscrição, é de sua responsabilidade solicitar o cancelamento, através do Link: https://sistema.sindha.org.br/Digital/inscricoes/cancelamento.aspx?idativa=1">Cancelar Inscrição.
O curso é realizado em parceria com o SENAC, obedecendo a legislação vigente e é ministrado por um(a) consultor(a) altamente qualificado(a) e homologado pela Vigilância Sanitária de Porto Alegre.

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